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公司动tai

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发布时间:2018-03-24

riqian,市gongshang局对14家企业生chan的月bingjinxing了zhi量抽jian。结guoxian示,除一个批次月bing的脂肪指标不合格外,其他批次月bing的zhi量全部合格。特别是天津企业生chan的月bing全部通过了此次zhi量抽jian,抽jian合格率为100%。zhe让市民在选购和食yong月bing时,chi了一颗“定心丸”。月bing是在什么样的环境下jinxingjian测的?jian测包kuonaxie环节?jian测xu要什么设备?9月20ri,ji者来到市chan品zhi量监督jian测技术yan究院国家加gong食品jian测zhong心,探秘月bingjian测过程。

  mei批次抽样最少2公斤

  “月bingjian测的第一步jiu是抽样。”jian验zhong心的刘祥博士shuo,月bing抽样是有严格规定的。xu要抽jian的月bing品牌一般都是通过文件确定的,gong作人yuan会按照文件规定到相关月bing生chan企业的成品库亲自抽样,mei个批次要从不少于20公斤的月bingzhong抽qu至少2公斤的样品,样品应不少于8块。抽样结束后,gong作人yuan会马上对样品jinxing封存,其zhong一半作为jian验样品,jin入jian测的环节;另一半作为备yong样品,yong于jian验后的fu验。

  gao科技设备价值500万

  “别看一块小小的月bing,jian测起来可不简单。”刘祥告suji者,zheng个jian测过程xu要20多zhong设备,其zhongda型的gao科技jian测设备jiu有10余zhong。比如细菌自动jishu仪、细菌自动鉴定仪、qi相色谱仪、gao效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪等,光zhexie设备jiu要500万元左右。对于那xie“可yi”月bing,还deyonggao效液相色谱—zhi谱联yong仪及qi相色谱—zhi谱联yong仪等更gaoji的设备jinxing确认。

  19项jian测鉴别月bingzhi量

  月bingjin入zhijianzhong心后,要jinxing19个项膋ang膉ian测,才能判断出其zhi量是否合格。zhe19个jian测项目分两da类,一类是极重要zhi量项目,包kuo月bingzhong重jinshu砷can留量、铅can留量、zhi病菌、霉菌以及黄曲霉毒素5个项目,其zhong一项不合格jiushu于zhi量严重不合格;其余14个jian测项目shu于重要zhi量项目,主要包kuo标qian、mei公斤月bing包装容积、酸价、过氧化值、合成色素、tang精钠、山li酸、苯甲酸祋uⅫ/p>

  微生物jian测要jin洁净shi

  “有一个实验shi对空qizhi量要求最严格,zhejiu是jian测微生物的qianji百ji洁净实验shi。”刘祥jieshaoshuo,微生物jian测祅a谌莅黭uo菌落zongshu、dachang菌群、zhi病菌、霉菌。月bingzhong的微生物指标一定不能超标,否则jiu会导zhi拉肚子,shen至食物zhong毒,严重危害人体健kang。凡是jin入qianji百ji洁净实验shi的人yuanjun要chuan鞋套、换衣服、xishou消毒。实验shi的zheng面有一个可以双向打开的小博jin国际注册窗,藅u斓脑耣ing样品和实验yong物品都要先在博jin国际注册窗jinxing表面消毒后才能拿jin实验shi内,jinxing样品chuli和微生物培养。gong作人yuan根据培养结guo,jiu能判断出月bingzhong的dachang菌群等是否超标。